小贴士:熬糖浆的糖水比例为1:1;糖浆熬到起小泡加几滴白醋或者柠檬汁,能加速熬糖浆的速度,还能是糖霜起沙;关火后再下入山楂球,如果温度太高的话就会把山楂烫熟,这样会非常影响口感;下锅后要快速地不停的翻拌,直到山楂全部裹上糖霜。
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