昨天中午和在老家的妈妈视频电话，看到妈妈做了一桌肉盒子，金黄金黄的饼皮，隔着屏幕就让我馋得口水直流了，仿佛香味都隔着几千里路钻到我的鼻孔里了。记得小时候超级爱吃妈妈做的肉盒子，高中寄宿，每月回家一家，每次回家妈妈都会为我准备好了肉盒，金灿灿的外表看着就诱人的不得了，吃上一口更是美翻了，饼皮又酥又脆，肉馅鲜嫩多汁，真的回味无穷，那味道是早餐店的肉盒子都无法比拟的，或许是因为妈妈做的饼，充满了爱与关怀，所以更加美味吧。
虽然远在离妈妈千里之外的地方工作，但肉盒子的味道，仍然让我可以感受到家的温暖和亲情的力量，于是学着妈妈的样子，我也会了肉盒子的做法，那金黄酥脆的饼皮和香喷喷的肉馅，一口咬下去太惊艳了，和妈妈做的一样好吃。
做法其实挺简单，如果你吃腻了千篇一律的早餐，赶紧来试试这道家常肉盒子吧，跟着步骤一步步来，说不定就会成为你家餐桌上的新宠呢。
【所需食材】
500克面粉，170克开水，160克凉水，猪肉末、粉条碎，生抽，老抽，蚝油，盐，葱、姜、鸡精、胡椒粉、香油、食用油等
【制作步骤】
第一步，和面。500克普通中筋面粉，先加5克盐增加筋性，用筷子搅拌均匀，再把面粉一分为二，一半用170克开水烫成面絮，另一半用170克凉水搅成面絮，把面絮混合到一起，揉成光滑的面团。这个面团是偏软的状态，刚开始比较粘手，揉个5分钟左右，就会光滑不粘手了。
如果是面食新手，不擅长和软面团，水量可以少一些，150克开水150克凉水即可。用半烫面做的面食，柔软劲道凉了也不硬。
