手工丸子一煮就碎？内外兼顾2个窍门，不散不碎肉质更紧实
我们都知道要保证我们每天都能摄取到必要的能量和营养，离不开我们的一日三餐，而每天吃的东西又都以主食、菜品和汤羹这三大类别为主。其中汤羹特点尤为突出，薄厚浓淡均可，食材搭配自由。汤羹顺滑水润的特性特别有助于我们的消化和吸收，所以一直被人们作为养生滋补的最佳方式。
家常汤羹多从作用方面分为两大类，一种是做法比较复杂，食材考究，功能性明显的滋补保健类汤羹，另一种则为做法简单，食材普通，口感清淡的，滋润类汤羹。滋补类的汤品功效显著，但是平日里我们更多饮用的还是清爽滋润型汤羹多一些。
北方的初秋天气，天干物燥，我们人体也会因为外部环境缺水感较为明显，所以正是应该多喝汤水滋补的时候。而且清淡爽口，食材搭配得宜的汤水还有助于保护我们的肠胃，刺激食欲，润滑肠道。
今天我给大家推荐的这道好味冬瓜手工丸子汤，主要食材猪肉和冬瓜都是特别家常的食材，但是特点在于是自己做的丸子，不仅口感又筋道又弹牙，还十分软嫩，给家里老人和孩子吃也十分放心。
【菜名】：好味冬瓜手工丸子汤
【所需食材】：
新鲜冬瓜一块（约一斤）、猪肉六两、鸡蛋一枚、小香葱一根、生姜一小块、香菜一棵、食盐适量、十三香粉适量、酱油少许、鸡精少许、胡椒粉少许、芝麻香油少许。
【烹饪过程】：
