在我们东北，最常吃的就是酸辣土豆丝，而再高级一点的吃法就是土豆饼，把土豆擦成丝，放点白面、葱花、盐，在涂好油的锅里摊成薄饼，煎制两面金黄，是我们那个年代最诱人的美食。随着生活水平的提高，土豆的做法也越来越洋气，今天就分享两款土豆洋气做法，看着这洋气做法，口水都留下来了。
一、土豆虾球
首先，去皮洗净的土豆切成薄片，冷水上锅开大火蒸熟。
第二，洗净的大虾，第二关节处挑去虾线，去掉虾头，剥去虾皮，留下下的尾部，做造型用。
第三，剥好的大虾，在虾背处剪一个洞，把虾的尾部从剪好的洞穿过，形成造型，然后腌制一下去腥入味，加入盐、料酒，腌制15分钟。
第四，蒸熟的土豆捣成泥，加入三克盐入味，加入面粉搅拌成糊状，取一块土豆泥压成饼，中间加入大虾，包起来使虾尾部露在外面，沾上面包糠就可以了。
第五，起锅加油，油温五成热，下入土豆虾球，大约炸至3分钟，炸制表面金黄捞出。
