5、趁蒸的时间，我们再调个万能糖醋汁：5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺米醋和1勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，熬至粘稠冒大泡时关火备用。
这个万能糖醋汁的比例很重要，按这个比例做，做出来酸甜适中，特别好吃，学会了可以用做各种食材的烹饪。
6、蒸好的茄子倒扣到盘子中，然后均匀地浇上我们熬好的糖醋汁，一道营养美味的茄子堡就做好了。
茄子土豆对于东北人并不陌生，而且一般会用茄子炖土豆，或者做地三鲜，但是茄子土豆这样做，我觉得你肯定是第一次见，酸甜又开胃，既是饭又是菜，简简单单一做，米饭都省得蒸了，营养还十分丰富，不爱吃茄子的儿子特别喜欢，还夸我有创意呢！
别拿土豆不当干粮！土豆浑身都是宝，既可以当菜又可以当饭，无论怎么做都很好吃，它可是我家餐桌上的当家菜，你喜欢吃土豆吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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