2、牛肉放入碗中，加白糖，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，适量清水抓匀，倒入适量的菜籽油抓匀腌制半小时
3、腌制牛肉的时候将青红辣椒切圈，生姜和大蒜剁末备用。
4、起锅倒入适量菜籽油，烧热，先放入姜蒜末炒香，然后再放入黄椒酱炒出香辣味
5、加入适量高汤或清水煮开，加入盐，生抽，胡椒粉和少许白糖调味。
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