6、放入金针菇煮开，煮3~5分钟，金针菇熟了捞出放入汤钵中
7、将锅里的汤再次煮开，转小火后快速放入牛肉片，转中大火，煮开后用铲背轻推，牛肉煮至变白，立马捞出即可。
很多人说浑汤，其实是方法没对。牛肉片入锅别急着翻动，稍煮一下，水开下轻推一下即可。
8、牛肉捞出后，放些蒜末，青红椒圈，另起锅烧油，将烧至滚烫的油泼在辣椒圈上，嗞……香气扑鼻而来。
饭馆吃这菜通常油放得比较多，而且滚烫的油和辣椒圈需同步进行，因拍照无法做到，便用泼油的方式，而且自家做油量和辣椒用量都可以控制。如果不喜欢油多的话，还可以将辣椒圈入汤里稍微煮一分钟，倒出即可。喜欢吃辣味重的朋友，可以放小米辣椒哦。
一道鲜香滑嫩，味道超赞的金汤牛肉就做好了，有这菜，让你胃口大开，能多吃两碗饭呢！稍微辣一点味道更好吃哦！
