烹饪小贴士：
牛肉可以选用牛柳或是里脊肉，比较滑嫩。牛肉一定要逆纹理切片，这样口感才好，同时添加淀粉和食用油腌制一下，牛肉会更加滑嫩。
这道菜的配菜我用的金针菇，大家可以用喜欢的素菜：如青黄瓜，豆苗，豆芽等。
牛肉可以用猪肉，鸡肉，甚至鱼片代替哦，又是另外的一种风味。
这道金汤没有酸味，喜欢喝酸辣汤的朋友可根据自己的口味加点米醋调味。
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