晾晒过一天之后的萝卜条还需要重新收回来加盐腌制一天，让萝卜条的水分进一步析出，
需要注意的是，在接触萝卜条的时候，手上不能有油，否则会让萝卜干难以保存。
经过第二次加盐腌制的萝卜条，水分已经充分流失，可以进行下一步的晾晒，晾晒个五天就可以得到香脆的萝卜干了。
萝卜*吃法可以是直接洗干净吃，也可以加入辣椒、酱油等调料混着吃，还可以将萝卜干切成丁炒着吃，你更喜欢哪一种吃法呢？
瓜皮瓜皮是用黄瓜腌制的，而这里的黄瓜并不是常见的做菜或者手拍黄瓜的那种黄瓜。
黄瓜的表皮比较光滑、外表比较圆润，长度比较短，老了的黄瓜表皮呈黄色。
所以在广西，这种黄瓜一般用来腌制瓜皮。
瓜皮的腌制需要提前将黄瓜洗干净，然后加入开水70度以上的水煮，使黄瓜变软、变黄即可捞出。
