将捞出来的瓜皮放到袋子里面，用重物压出水分。
黄瓜压扁之后，再将黄瓜放入缸里，一层盐一层黄瓜地铺起来，最后用砖头或其他重物压实。
压制一个晚上后的黄瓜水分已经充分流失，这样就可以用玻璃管密封保存了。
瓜皮的吃法可以直接吃，味道有些酸，口感比较脆，也可以切丁，加入辣椒炒香。
瓜皮非常酸爽，是夏天的送粥神菜之一，清爽开胃，你喜欢吃吗？
橄榄橄榄想必大家都知道，也都吃过，但是在广西橄榄的吃法并不是晒干哦。
我们广西的橄榄，是将橄榄洗干净，然后用我们的捣碎神器将橄榄捣碎，这个神器肯定很多人没见过。
这是利用跷跷板的原理，人从一头用脚踩，让另一头翘起来，使其能够将橄榄捣碎。
捣碎的过程中，需要加入食盐或者可以根据个人口味加入山姜，并时不时搅拌，使其混合均匀。
