以前经常用牛排做炖萝卜、焖土豆、炒牛肉丝等。而牛腩常常用来做炖菜，很少用做炒菜。
节前牛排超贵，就买了两斤牛腩，一半用来做了牛腩炖萝卜，剩下的一斤，把它分成三块，试着做炒肉菜。一共做了四道菜。看看每一道菜有什么不同？
牛腩
一、炖牛腩
萝卜炖牛腩
【食材】
牛腩肉500克
白萝卜500克
洋葱2个
胡萝卜3根，切滚刀块
姜3片
八角2粒
青花椒10粒
干辣椒3个
盐适量
油20克
葱2根
香菜2根
炖好的牛腩
【方法】
牛腩肉切成小块后，用面粉水泡20分钟，洗净并晾干水分。放入高压锅中，加入各种调味料、配菜、油等食材。加入少量清水，用电子高压锅煮15分钟。等自然排气结束后，开盖，搅拌均匀，撒上葱花和香菜碎即可。
二、牛腩炒菜花
