新鲜花生煲的做法,骨头煲花生米做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-18 10:19:19

夏日已经很高调地到来了,这一周天气都是高温,因为天热,家人的胃口也没那么好了,一日三餐,特别是早餐,很多粉丝朋友都说,不知道做什么给家人们吃好了。

说起做早餐,我们广东人是最讲究的,各种营养早点,汤粉粥面,天天轮着吃,一般入夏后,吃的早餐基本会带有汤的,所以今天要跟大家分享的这一锅早餐,在这个季节真的很受欢迎,我家有时一周吃五六次呢。

新鲜花生煲的做法,骨头煲花生米做法大全(1)

食材准备:花生米小半碗,一杯小米,一块柴鱼干,姜1块,花生油,盐,清水等。

详细做法步骤如下:

第一步:先抓紧一两把花生米,大概是小半碗吧,放到碗中加入温热的水浸泡半个小时,可以再加入少许的盐一起浸泡,这样可以去除花生衣的涩味,再准备一杯小米洗净后沥干水放一边备用。

新鲜花生煲的做法,骨头煲花生米做法大全(2)

第二步:准备一块柴鱼干,柴鱼干就是鳕鱼干,外形像一根柴条,所以我们广东人叫它柴鱼干,不仅营养丰富而且味道香,我们很喜欢用它来煲汤或煲粥吃的,柴鱼干要提前一晚泡好,如果怕腥的朋友可以把皮去掉,中间还有一条骨,也可以去掉,怕麻烦的,可以不用去,直接洗净切小块,再准备一起姜去皮洗净后切成姜丝备用。

新鲜花生煲的做法,骨头煲花生米做法大全(3)

第三步:接下来先把我们的柴鱼干炒一下,炒出它的香味,锅中下少许油,油不用太多,油热后倒入柴鱼干炒香,大概炒两分钟就可以了,炒成这样有点干香,关火把它转到砂锅中。

新鲜花生煲的做法,骨头煲花生米做法大全(4)

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