普通人的生活就是一天重复一天,一周重复一周,月如此,年也如此。如果没有突发的意外,在大的方面是不会有什么变化的,但细微之处的变化,如果想有还是可以有的,比如,每天吃不一样的早餐!
有人问我,做早餐这么辛苦的事儿,为什么你能坚持这么久?是啊!当初我也没想到自己会一直坚持着,只是觉得自己需要培养了一个好的习惯,每天按点起床,走进厨房,用自己的双手烹饪自己喜欢的食物,对我来说,是一种解压,也是一种享受,并不觉得这是一个辛苦的工作。刚开始做的早餐也不好,拍的也不好看,就一边学做菜,一边练拍照,尽量把自己家的早餐做的好看一点,拍的漂亮一点。一日三餐,总要吃的,既然要吃,为什么不做点自己喜欢吃,看起来很好看的食物呢!
做早餐不是一个什么高难度的技术活儿,只要你愿意,丰俭由个人。就像我,时间充足、心情愉快的时候就会多做些;时间来不及,也能在十分钟左右端出一份营养早餐出来。来看看我家一周的早餐,七天,有丰盛的,有简单的,有中式的,也有西式的,看看您喜欢哪一天的早餐呢?
【多妈家的早餐】2019.3.18,周一:红枣山药小米燕麦粥、香葱鸡蛋饼、凉拌海带、煮鸡蛋、蔓越莓干、榨菜、水果。六点十分进厨房,用砂锅煮了粥,小米加上燕麦米洗净后放进砂锅里,加上清水,大火煮开后转小火熬煮成粥,最后放上去皮的的山药段和去核的红枣,煮至山药熟透即可,营养美味的早餐粥,口感微甜,我很喜欢。
干海带丝用清水浸泡,再在开水锅里焯熟,沥水后用盐、生抽酱油、香醋、香油调拌成小凉菜,好吃又省事儿,我囤了好几包干海带丝。
一个鸡蛋加面粉、清水、盐、香葱碎调拌成流动的面糊,平底锅烧热刷油,舀一勺面糊倒进平底锅里,转动摊平,两面烙熟即可成饼,十分钟烙了好几张,一家人的早餐主食就搞定了,
【多妈家的早餐】2019.3.19,周二:芒果奶昔(孩子们的)、牛奶燕麦粥(我的)、煎鸡蛋、草莓酱三明治、薯条、水煮青菜(我的)。多爸出差的早上,只有我和孩子们的早餐,孩子们想要吃果酱三明治,所以睡前烤出来了两个吐司面包,早上起床后把面包切片放到烤箱里120度烤6分钟,其中一片面包抹了草莓酱,再盖上另一片面包,用刀切成三角形,孩子早餐的主食就有了。
土豆去皮切粗条,抹层油放到空气炸锅200度20分钟,中途取出晃一晃让土豆条受热均匀,自制的炸薯条油很少,蘸着番茄酱吃着很开心。
芒果切块加牛奶放进果汁机打成奶昔,两个孩子一人一杯喝的还挺好,剩下的芒果也被当水果吃掉了。再煎两个鸡蛋,她们的早餐搞定。
我喝不了凉的,所以单独煮了牛奶燕麦粥,水煮青菜,再吃个煎鸡蛋,几根薯条,我的早餐也不错吧!
【多妈家的早餐】2019.3.20,周三:小米藜麦南瓜粥,豆沙包、莴笋炒鸡蛋、榨菜。睡前多多说早上想吃豆沙包,于是把冰箱里冷冻的豆沙馅取出室温解冻,揉了块面团放到冰箱里发酵,早上取出揉面擀皮,包上自制的豆沙馅,再发酵个10分钟,上锅蒸熟。早上现做面食比较费时间,得手脚够麻利才行,如果不常做面食的还是提前蒸好吧。不过我这一锅蒸了12个,够吃好几顿的了,没吃完的都分袋装上,冷冻起来可以想吃再加热就可以了。
莴笋是春天里最喜欢吃的一道菜,用来炒鸡蛋颜色好看口感好,把莴笋去皮切成片状,开水锅里焯1分钟左右,捞出沥水备用,鸡蛋打成蛋液,炒锅上火烧热,把蛋液倒进去炒成鸡蛋块,再把莴笋片放进去翻炒均匀,加上泡过的枸杞装盘即可。
小米南瓜粥里加了藜麦,喜欢藜麦的颗粒感,煮在粥里或饭里都很好吃!