随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重素食，经常大鱼大肉真不是好事，给健康添堵，比如蔬菜馅的素包子，就赢得了一部分人的芳心，它的特点就是热量低，几乎不含脂肪，常吃能带来健康，昨天有人私信我：“我家也经常做蔬菜包，为什么打开一看，蔬菜都变黑色了，”其实这里面，是有小技巧的，蔬菜要提前处理。
白胖的包子，想必没有人不爱吃，我总结了一款素包的馅料，用菠菜、香菇和鸡蛋，这三款食材组成，既保证了营养，还带来了健康，老人孩子都爱吃，掰开一个来看看，色香味全，蔬菜翠绿色，一点也没变黑，这样的包子才能刺激我们的食欲，彻底打开胃口，想学习的朋友，一起来看看吧，做法简单易懂。
食材：菠菜、香菇、鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖
调味：蚝油、香油、食盐、胡椒粉、鸡精
1、准备500克面粉，1勺白糖，将5克酵母粉，融化在250克的温水中，边倒边搅拌，等出现面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，饧发至两倍大。（白糖能促进发酵，可以适量添加）
我用的是菠菜，同样可更换为油菜，按照自己的口味来，锅中烧开水，少放一点食用油、一点食盐， 下入洗净的菠菜，焯水10秒钟捞出，放进冷水中浸泡一会儿，这10秒钟很重要，能让蔬菜保持翠绿不变色，烫太久也不行，会流失营养。
