第五步:锅内加少许油,放入葱和姜、剁椒爆香,放入腊肉翻炒至肥肉部分略微透明。
第六步:先加入蒜苗的根部翻炒2分钟,再加入蒜苗的叶子翻炒3分钟,根据腊肉的情况,适量添加盐后出锅。一盘味美鲜香的蒜苗炒腊肉就做好了。
老井说:1、炒腊肉一般不要放酱油、蚝油之类的调味料,本身腊肉就是腌制的。
2、腊肉不要煮的时间太长,刚刚熟就可以了,切开中间是红肉都没问题的。
3、不喜欢吃辣的剁椒可以不加。吃好玩好,明天见!
图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。