腌韭菜花：
这是云南曲靖的特产，其制作历史已经有100多年，选用半籽半花的新鲜韭菜花剁细，加上盐、白酒搅拌均匀，放入罐内密封腌制，半年后开盖拌上小米辣、红糖、白酒，盖上盖子继续密封腌制，等到罐子里的原料变黄即成，甜、咸、辣三味俱全，既能当小菜食用，又能用来炒制土豆丝、肉片等。
秘制卤肉米线
此款米线的特别之处，在于调卤水时加入了香料油和野生菌粉，既饱含油香，又带有菌子的鲜美。
制作流程：
1、米线350克入沸水烫30秒至熟，捞出盛入碗中，放自制卤肉2片、卤鸡蛋半个、烫熟的豆芽、韭菜段各20克，调入自制卤水100克、卤油、猪油各10克、味粉8克。
