烤箱制作米线的方法,烤米线的做法视频教程

给米线配碟麻辣鸡，是文山地区的独特吃法。这款拌鸡的特别之处在于黑辣椒酱，以自熬的鸡油加酱油、豆豉、大树辣黑辣椒炒制而成，酱香重辣，诱人食欲。

制作流程：

1、土鸡宰*治净，入白卤水中小火浸熟，捞出沥干、斩块；开餐后取土鸡块2000克纳盆，加黑辣椒酱60克、红油50克、藤椒油40克、味粉35克拌匀，加油酥干辣椒段150克混匀，每100克为一份装入小碗，撒香菜10克点缀。

2、米线300克入沸水烫30秒至熟，捞出盛入碗中。