2、先来和一个面团：300克面粉，用大约150克的清水和面，先揉成团，密封静置醒发15分钟，然后再揉成光滑的面团，密封醒发30分钟以上；
3、鸡蛋磕入碗中搅散，锅中热油，把鸡蛋液倒进去，把鸡蛋液炒散盛出备用；
4、粉丝提前泡软，然后沥干水分，再把粉丝切碎；
5、韭菜洗净切碎备用；
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