小贴士：
1排骨要先泡去血水再焯水，这样烧出来汤汁清澈干净不浑浊。
2猴头菇泡的时候浮在水面上，可压一个重物，泡发以后，撕成小朵，挤去黄水，冲洗干净。
3莴笋不可久煮，防止营养流失，脆脆的口感更好。
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