五香卤鹅怎么做,正宗卤鹅的制作方法

原料：鹅头、鹅翅、鹅脚、鹅腿肉共1000 克姜、葱、盐、料酒、味精、鸡精各适量川式五香卤水1锅

制法：

把鹅头、鹅翅、鹅脚、鹅腿肉分别治净，用姜、葱、盐和料酒腌码入味。接着投入沸水锅汆去血水，捞入五香卤水锅里，调入盐、味精和鸡精，开小火卤煮至成熟入味，关火浸闷15分钟，捞出来晾凉，斩件后装盘，稍加装饰即成。