潮汕的卤水是出了名的。卤水鹅，卤水鸭，卤猪脚，，，秘制配方，味道很香，口感很嫩。澄海卤鹅，隆江猪脚，我想在广深两地都可以经常看到的。每次回来，我也一定要去本地的有名老卤鹅店，点上一盘，配饭真的很给力，肉质很嫩，真“喷头”。今天来分享我做过的一款家庭卤水，食材简单，也不用下很多卤水料，虽然没法跟正宗的比，但依然很下饭，很软烂。
做法如下：
准备一条五花肉，肥瘦相间，切大片，适量的蒜头，姜，跟大块桂皮，两个八角，还可以下几片香叶。
两条一字排，斩块。一个大土豆切块备用，喜欢下土豆一起焖，很粉香。
把排骨，五花肉跟配料放砂锅，加水淹过材料 ，下适量酱油跟蚝油，少许白糖和盐，滴两三滴白醋。大火烧开转中火20分钟，再转小火20分钟后加入土豆焖烂就可以了。
家庭式卤水就做好了，排骨跟五花肉已经很软烂了，很入味，土豆很粉，吸收了酱汁很香。超级下饭，我可以吃上两碗，哈哈。
喜欢的朋友可以试试哦。
