拉面酱料配方及制作方法,拉面汤料的调配制作方法

顺着一个方向，用筷子搅拌成絮状。一定是边倒入清水边搅拌的状态。

和成面团，如果大家没有经验，可以拿饺子和面团来对比。最后成型的面团是比饺子面团稍微偏软一点点的状态。盖上盖子醒发10分钟。

然后拿到案板上继续揉搓大约5分钟后，就可以变成图中非常光滑的面团。

放到案板上，抹上一层油，然后用手掌心把面团稍微压扁，均匀使劲。