在北方，晚餐多数都是以馒头为主！现在很多家庭依然保留着自己蒸馒头的方式，毕竟现在卖馒头的多了，好多人都是买着吃，主要是方便！但是自己蒸出来的馒头却总是硬邦邦的，一点也没有食欲了，今天小编就教大家来做这样的馒头，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
小麦粉300克、牛奶1袋、
配料
白糖5克、酵母2克
自制馒头的做法
1、面粉入揉面盆中；酵母、白糖、牛奶称重后同入盆中，这个面粉吸水率很高，所以牛奶用了145克，如果换成水，可以考虑在130-140克之间。
2、先用筷子搅拌成絮状，顺手把盆壁也刮干净；
3、手揉成比较光滑的面团，蒙上保鲜膜，在温暖湿润的地方发酵，如果环境太冷，可放在蒸锅里，蒸锅提前点火热一下，营造温暖湿润的环境；
4、待面团是原来的二倍大，手拍有嘭嘭响，掀起面团，下面有长长的拉丝，而且气孔均匀细致，发酵成功；
