酱猪肉怎样做又软又好吃,酱猪肉怎么做才软烂不腥臭

水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。

4.下面开始烹饪

锅内加入少许食用油，充分润锅以后转小火，放入半勺白糖，不停地搅拌，糖汁会由浅黄色变成红棕色，这时从锅边淋入适量清水，搅拌均匀倒出。

锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱、姜等辅料，再加入一粒八角，开小火爆出香辣味。

加入蚝油5克增鲜，倒入控过水的五花肉片，煸炒2分钟左右，炒出肉片中的水分，肉片炒香以后，倒入熬好的糖色，快速搅拌均匀，给肉片上色。