今日美食：菠菜海鲜鸡蛋汤，（每天喝一碗，活力满满）需用材料：菠菜200克，扇贝丁50克，鸡蛋2个。
扇贝丁也叫瑶柱，是一种高滋补的营养品，特别适合老人孩子吃，海边渔民常说鲍鱼燕窝都不如瑶柱营养高，扇贝丁肉质鲜美，比吃牛羊肉营养，比大虾还可口，多吃也不长胖，扇贝丁60元一斤，买一袋放冰箱保鲜里保存，能吃好几个月。
具体做法如下：油锅加热，葱花爆香，加入少许味极鲜爆香，加适量水，放入泡发好的扇贝丁，大火烧开煮2分钟。加入洗净的菠菜。
菠菜变软后，倒入半碗淀粉水勾芡，这样口感更滑爽，加适量盐调味，最后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，关火出锅。
做菠菜鸡蛋汤，下锅顺序一定要记好，先勾芡淀粉，再飞鸡蛋花，这样鸡蛋花才滑嫩好吃，顺序错了就难吃了哦。
