5月,包菜季,教你包菜好吃的做法-佐粥最佳。
5月,又到了包菜大量上市的季节。由于天气还不算太热,现在的包菜正是好吃的时候,也是病虫害较少农药残留比较少的时候。
我们当地又把包菜称为洋白菜,从这名字就能看到,包菜最初来自于国外某个地方。诸如此类的名字很多,譬如洋火(火柴)、洋葱(葱头)、西洋菜等。这些远道而来的物品,被国人冠以“洋”字,来区别于本土的物品。
洋白菜虽然便宜,但食用价值不容小觑。同西兰花芦笋一样,洋白菜同样具有抗氧化效果;而且洋白菜富含叶酸以,孕妇以及贫血的人应当适当多吃些洋白菜;因其富含粗纤维,可清洁肠道,便秘以及爱美的女性朋友多吃洋白菜还能美容瘦身。
国人把萝卜当成药食两用的佳蔬,而在德国,人们把洋白菜当成药食两用的蔬菜,如同我国的萝卜一样。
了解这么多,就是想告诉大家,别小看洋白菜,别因为便宜不吃它。
都说素炒手撕包菜好吃,可在我家,随着气温的升高,凉拌菜越来越多地出现在餐桌上。连洋白菜也是,花几分钟拌一盘,香嫩入味儿,可以做为早餐的佐粥小菜,也可以当成晚餐的减肥小食,所以,大家别总吃拍黄瓜啦!
【凉拌手撕包菜】【食材】:包菜半棵、蒜三粒、干红辣椒两三个、花椒十来粒、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、油盐适量。
【具体做法】:
1、把包菜一叶叶地剥下,用淡盐水浸泡几分钟,冲洗干净,用手撕开成大块儿。