洋辣椒怎么凉拌好吃,辣椒的凉拌做法大全家常

2、烧开小半锅清水，水开后把包菜放进去焯烫。都知道包菜用药较多，只有淡盐水浸泡不能完全去除农药残留，加之焯水，食用起来就会安全很多。

3、把包菜焯烫至变色微微发软时即可捞出，以保证其口感。

4、把捞出的包菜马上投入到冷水中过凉，有条件，可以加几块冰块，用冰水浸泡过的包菜口感更为清脆。之后捞出沥水。

5、蒜切末放进去；花椒与凉油同时加热，小火出香后，捞出花椒不要，再把干红辣椒放进去炸出香气，倒在蒜末上，然后加入盐、酱油、陈醋，拌匀即可食用。