夏季炎热,夜市上的烤肉串、涮羊肉成为了夏天的标志,可是夏天比较湿热,大鱼大肉虽然美味,但吃多了容易发腻。
老一辈常说:“夏天吃豆,胜过吃肉”,豆类不仅可以像肉类一样补充人体营养,而且比肉类更加健康,还含有丰富的蛋白质,夏天适量的吃些对身体也有好处。下面,和大家分享6种豆类的做法,有喜欢的赶紧学起来吧!
一、毛豆毛豆是一种常见的蔬菜,在夏季,大排档上的毛豆和花生米是必不可少的,清脆爽口又解馋。
做法:【卤水毛豆】
1.准备适量的毛豆,放入清水中多清洗几遍,洗干净上面的灰尘和杂质,剪掉毛豆的两头,很多人卤毛豆,洗好就直接下锅了,这样很难入味,把两端剪掉味道很容易就能渗进去。
2.锅内加水,开大火把水烧开,倒入小苏打,加入一勺食盐,加小苏打会使毛豆不会变色,把毛豆倒入锅中,水再次烧开后转中火煮6分钟,把毛豆倒出来放在冷水中过凉。