做法:【豌豆疙瘩汤】
1.准备豌豆200克,剁成碎粒放在盆中。小葱一根,切成葱花、姜末,和豌豆放在一起。加入香油5克,食盐2克,五香粉1克,打入两个鸡蛋,放入面粉30克。
2.面粉要根据碗豆的多少,少量多次的加入,调成比较粘稠的面糊,太稠丸子吃起来口感会硬,过稀团不成丸子。
3.准备西红柿一个,切去根部,切成小块放在盆中。
4.锅内烧油,倒入西红柿翻炒,翻炒出西红柿的汁水以后加入适量的清水,水煮开后转小火,先把手上沾上清水,用虎口挤出丸子,另一只手把丸子挖入锅内。所有的丸子下锅以后,开大火把水煮开,用勺子搅动一下防止豌豆丸子粘锅,丸子定型以后放入五香粉2克,食盐3克,再煮2分钟。