3打泥
- 将刚才分开备用的蔬菜放入搅拌机中搅打成泥；
- 将鸡腿剔除鸡皮、骨头和筋，放入搅拌机，加入适量的鸡高汤，一起打成泥；
- 将杂蔬泥和鸡肉泥分盘冷冻保存。
4炒
- 用刚才煮高汤的鸡胸来做肉松，晾凉后用手撕开鸡胸肉，尽量撕得细一点；
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