不要鸡蛋的板栗蛋糕怎么做,板栗蛋糕的做法和配方

秋天还未到，我家的大板栗就已经丰收了，哈哈，板栗还真没这么大的，其实是板栗形状的玛德琳蛋糕，打破了传统的贝壳造型，惊不惊喜？

举个栗子

据传闻，贝壳蛋糕又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

之前做过很多次玛德琳，都是黄油版本的，最近没怎么囤原材料，家里黄油不多了，就想着试试植物油版本的，还怕成品不好，没想到没什么差别，小肚脐依然鼓鼓的，很多做玛德琳的时候用的模具都要抹油和撒粉防粘，但是蓝带坊的模具不粘性能特别好，我从来不做防粘处理了，烤好后轻轻松松就拿下来了。