外酥里嫩的糯米蛋糕,不粘模具放心大胆做起来,甜而不腻太好吃!我家娃非常嘴馋,不管喜欢吃什么,都不能连续两天吃同样的东西,所以我家除了一日三餐要换着花样做,就连一些小零食也是要换着花样做。今天分享一个糯米蛋糕的做法,其实也没那么难,做法和戚风的蛋糕做法差不多,就是把低筋面粉换成了糯米粉。
糯米蛋糕的最大特点,就是蛋糕里非常软,外皮又比较酥脆,而且还不粘模具,模具里面不需要刷油,如果换成低筋面粉做的,那会粘得一塌糊涂,所以这一点大家可以放心大胆地往模具里倒,虽然脱膜以后模具里会沾有少许的蛋糕,但是蛋糕的整个形状并不会破坏,而且模具也很好刷。我家孩子非常爱吃这个糯米蛋糕,我家里有食材和工具,一定要试试这个做法!
糯米蛋糕
所需食材:牛奶100克,白糖35克,鸡蛋4个,糯米粉150克,玉米油15克,白醋几滴。
制作方法:
1.先将鸡蛋的蛋清与蛋黄,分别装在两个容器中,装蛋清的容器要保证无水无油。鸡蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。