炸鲅鱼皮怎么做好吃,炸鲅鱼皮怎么做好吃又脆

一条咸鲅鱼，我做了两种吃法。另一种吃法，见我另一篇菜谱，清蒸咸鲅鱼肉丸

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 咸鲅鱼 半条
• 食用油 500毫升
• 花椒面 随意

做法步骤

1、保留有大骨刺的那一边鲅鱼，清水冲洗1分钟以上

2、直刀切成1厘米厚的一块，彻底沥干鱼身上的水分

3、热油锅，一次性倒入所有的咸鲅鱼

4、炸至这个样子就可以起锅。用漏勺捞起来，鱼会沙沙的响，就说明炸的刚刚好。 大概会持续炸5分钟左右

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