白瓜肉馅做法大全

加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，肉馅里面加入料酒是为了减少猪肉的腥味，加点老抽提一下底色。

放完调料以后，用手把调料抓匀，让肉馅充分入味。打入一个鸡蛋，照着一个方向搅拌两分钟左右，加入鸡蛋是为了肉质口感滑嫩，更是为了成团不碎。

抓入两勺干淀粉，照着一个方向再次搅拌两分钟，这样才能更好的锁住水分,口感更嫩，然后放置一会入味。

锅内烧水，放入植物油，食盐，放植物油和食盐是为了青菜焯水时营养不流失，西葫芦的色泽更鲜亮。