元宵到，春来啦，最近天气逐渐暖和起来，菜市场也陆陆续续上了一些春季时令蔬菜，又是一年春来到，一波春菜吃起来，把元宵和好吃的春菜一起摆上餐桌吧 ！ 春笋排骨汤，虽然没有腌笃鲜那么鲜美，但是也是清爽可口味道棒，不喜欢咸肉的小伙伴可以直接用排骨炖春笋也是清甜鲜美的汤头啦！
By yo_77
用料
- 春笋 3根
- 排骨 200克
- 大葱 3小段
- 小葱 1根
- 姜 3片
- 盐 20克
- 生抽 1盐勺
- 料酒 3汤勺
做法步骤
1、准备好食材，排骨如果是新鲜的最好，可以买汤小排或者汤大骨，看个人喜好。如果冷冻的要早点拿出来自然解冻，不要用微波炉或者热水解冻，会有腥味！
2、春笋剥皮表面一层深色的硬皮剥掉，根部硬的地方切除，洗干净滚刀切块，现在的春笋很嫩。 处理好的春笋冷水下锅倒入少许盐，焯水去草酸，水开煮2分钟捞出备用！
