排骨和竹笋怎么做,排骨竹笋的做法大全家常

3、春笋从中间划开，切成滚刀块备用。

4、春笋简单清洗一下，凉水下锅，加入一小勺盐，煮开。

5、煮5分钟，此步骤可去除春笋的草酸，使之更清甜。捞出放入凉水中备用。

6、排骨冷水下锅，加入1汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，煮2分钟后，放入凉水中洗净，控干水分备用。