微山湖的鸭蛋是吃小鱼小虾长大的，所以蛋黄是红色的，腥气比较重，适合腌蛋和炒蛋。鸭蛋炒粉皮是湖边人家常做的一道菜，香！下饭又营养。
By 烟火小厨
用料
- 宽粉 1把
- 鸭蛋 4个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 青椒 2个
- 蒜 4瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 太太乐鸡精 适量
做法步骤
1、鸭蛋打入碗中，加几滴白醋打散。
2、粉皮提前用温水泡软。
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