牛油果 × 龙虾
它也就是一个水果而已，
干嘛非得这么捧？
其实也好理解。
牛油果这种东西只长在暖和的地方，
生长环境还需要无霜少风，
以前不火的时候，种它的人很少。
产量低，价格高，没法成为老百姓的家常便饭。
一度，好多人嚷嚷要实现“牛油果自由”，
言下之意是这东西贵，一般人舍不得天天吃。
放在当年的美国，由于物流成本还很高，卖得也就更贵。
所以，想要卖出去只能剑走偏锋，
瞄准热衷“升级”的中产阶级，往高大上的方向包装。
这个策略只会起到一部分作用，它还需要回应美国人的肥胖问题。
在80年代，营养专家都在大力呼吁美国人减少脂肪摄入，低脂食物开始流行。
你猜那一阵美国人最兴吃啥？圆白菜汤。
这下压力来到了牛油果种植商这边，
这一啃一嘴油的，脂肪能低得了么？
减肥是大势所趋，这油腻形象不改，谁还买牛油果吃？
加州“牛协”找来很多营养专家，希望能从科学上找到一些依据，把牛油果往健康食品上打造。
这一找，还真找着了：
牛油果中的脂肪有助于增强番茄红素在其他蔬菜中的吸收。
这种脂肪是健康的不饱和脂肪酸。
此外，牛油果中含有约2%的蛋白质，膳食纤维和钾的含量也高于普通水果。
牛油果成分表
虽然这部分营养算不上特别，也很容易通过其他食物替代，
但还是在经销商的推动下，成了“富含”多种营养物质、能防治多种疾病的健康之选。
“地中海饮食”标配：牛油果、芦笋、大蒜、西红柿
要宣传自然少不了电视广告。
