六， 静宁烧鸡
静宁烧鸡，亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食。
静宁烧鸡，甘肃平凉市静宁县的传统名吃，历史悠久，源于当地的餐饮文化和历史。
它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。"
静宁烧鸡选用国内27个地方，优良鸡种和静宁土种鸡为原料，采用精心卤制的方式制作。肉质鲜嫩，外表晶亮，肉色褐红，香味浓郁。
七，陇西腊肉
陇西腊肉，甘肃地方名特产品，地理标志保护产品。
陇西腊肉，腌制约始于清朝乾隆年间。其原料，选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，该猪体形小，多不过百斤，腿细、皮薄、肌肉紧密。由于野外牧养，多运动，致瘦肉比例高，且滋味鲜美。走在陇西大街上,随处可见腊肉摊子。整片煮熟的腊肉猪皮朝上摆放在木案上,皮色金黄油亮。
陇西腊肉，最典型的吃法是"腊肉加馍",此外腊肉还可与其他时鲜蔬菜爆炒,比如"韭菜炒腊肉"、"蒜苔炒腊肉"等都是非常别致可口的菜肴。
八，甘肃酿皮子
酿皮子，甘肃省的传统小吃之一，是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一，历史悠久。
酿皮子的主要原料是小麦粉和面筋，经过多种手工工序制作而成。酿皮子的色泽橙黄而透明，口感柔软而有韧劲，吃起来清凉可口，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，色悦目香味诱人。比较有名的有兰州的酿皮、武威酿皮、古浪酿皮、天水酿皮子等，兰州的酿皮因其独特的制作工艺和风味而独树一帜。
想吃西北正宗好吃的酿皮，不能去饭馆，要去小吃摊，话说群众的口味是极致的，就挑那些未满人的摊点，保证好吃不贵，口味鲜美。
九，甘肃臊子面
甘肃臊子面包括： 敦煌臊子面、陇东臊子面和兰州臊子面等，臊子面在甘肃省几乎遍地都是，只是知名度没有陕西岐山臊子面高，据说中国臊子面发源地，就是甘肃庆阳地区的陇东臊子面。
甘肃臊子面，是当地一个著名的传统面食。据说臊子面是周先祖不窋和公刘，从甘肃陇东地区，带到了今天的彬县，然后盛行于宝鸡市的岐山县。也有传言说，由汉代的汉武帝的"长寿面"演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含"福寿延年"之意。臊子面做工考究，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。
