口感
❄鲜奶油裱花：奶油口感轻、滑，奶味重，室温存放过久会有消泡和化渣的现象。
❄韩式裱花：口感与冰激凌类似，尤其在冷藏之后，是冰凉、丝滑的口感。
适用场合
❄鲜奶油裱花：做成生日蛋糕。
❄韩式裱花：用在婚礼摆台或生日宴会上。
韩式裱花的技巧——奶油霜
奶油霜质地的软硬在很大程度上决定了裱花造型的成败，质地太软的奶油霜制作的花型容易化开，质地太硬容易在绞挤过程中导致裱花袋破裂。以下列举了四种韩式裱花奶油霜的配方。
01.英式奶油霜
❄配方：
韩国白油 500克
糖粉 500克
牛奶 60-100克
柠檬汁 10克
❄准备：
1. 韩国白油室温软化，切成小块，备用。
❄制作过程：
1. 糖粉过筛，分次加入韩国白油中，每次搅打之前，用橡皮刮刀先稍拌糖粉与韩国白油，以免糖粉飞溅。
2. 加入牛奶，搅拌均匀。
3. 加入柠檬汁，搅打至顺滑即可。
特点：符合英国人的口味口感甜、腻、厚重
