展会上有多家参展商还带来了“植物蛋”、植物奶、植物“肉丸子”、 纯素巧克力、植物蛋白等相关产品。
那么，怎样用植物原料生产出和动物肉外感和口感相似的人造肉呢？人造肉工厂又是什么样的呢？ 记者决定找一家人造肉工厂，对人造肉的研发和生产线进行探访。
这家人造肉工厂的研发人员告诉记者：人造肉是大众叫法，业内叫植物肉，一提起人造肉，很多消费者认为，人造肉就是假肉，其实这种说法是不正确的。
研究人员告诉记者：之所以叫植物肉，主要是跟动物肉区别开来的。植物肉的原料主要是从大豆、豌豆、小麦和魔芋类中提取的植物蛋白，再加上多种矿物质、维生素的食用纤维，按照科学技术手段进行合理比例调制而成的。
