除了这些食材要小心分辨选择，其实还有4种肉类是比较安全的，大家下次去吃烧烤可以选择，下边就来看看是哪几种吧。
第一种就是五花肉，五花肉很好分辨，也没有什么造假的必要，不过有些半成品的冻肉还有明显用了很多腌料的肉尽量还是不要选择。
第二种就是海鲜，比如生蚝、扇贝、虾等，这些食材最要紧是新鲜，如果不新鲜很容易就能分辨出来，还是比较安全的。
第三种是脆骨，脆骨口感特别，味道也不错，吃的时候也不用担心有假，因为目前没有能冒充脆骨的食材，所以也能放心食用。
最后一种是烤鱼，活鱼还是死鱼还是很好分辨的，味道也不一样，如果是死鱼，味道会比活鱼差很多。
小贴士：
1. 烧烤好吃但不要多吃，特别是明火烧烤，容易产生杂环胺、多环芳烃等致癌物；
2. 吃烤肉时最好也吃一些新鲜的蔬果，可以吃蔬菜沙拉或者水果捞，因为新鲜蔬果里的维生素C有很强的抗氧化作用，能够降低致癌风险。
3. 吃烧烤后吃一个梨或者喝一杯梨汁，最好是热的，可以有效降低在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃。
4. 在家里吃烧烤可以选择电烤箱，安全又健康。在家里腌肉的时候可以打一个鸡蛋进去一起拌匀，这样可以锁住肉的水分，吃起来也会更嫩。
