这些都是咋回事？知道了咋回事，保证优秀到想失败都太难了。
- 一、那些众说纷纭，又实验不成功的解决方案
- 有说包子“吐了”是馅多了，皮没捏住？
饺子吃馅，包子吃皮，是真没错，但也不能第一口没馅，第二口馅错过了，对不对？
2. 有说包子“死球了”是面没二次醒发？
“老江湖”会“啧啧”说，一开始就“没发成么”，“面淹死了么”。
3.说包子掀开锅盖以后想不扁，蒸好以后捂几分钟就能行？
小伙伴是不是发现捂几分钟还是不行？灰心不？想要个白胖子，蒸出了扁瘦子，咋闹都不行？那是“面团君”被“淹死了”的另外几种死法。
- 二、图解包子蒸坏了的那些事儿
- 先说这包子“吐了”。这个技术掌握了，保证小伙伴们有成就感，秒解决。✍
看看这个，貌似离包子很近了，就是这个眼儿哪里不太对，是不是？
这是一个手法问题。
咱们捏饺子，平时都是皮放手心上，加好馅，大拇指食指从饺子皮外面一捏，咔，好了。
包子想要封住口，不是这样捏的。
包包子，负责捏褶子的大拇指要放在皮上面起捏，一个褶子一个褶子顺着捏下去，捏到半道就自动封口了。
包子的一半旅途应该是这样的：
捏到二分之一了
再看一个：
再捏就封住了
如果大拇指第一步放在皮下面，从皮外面顺着捏，捏到最后，好一点是个“面揪揪”，你揪掉浪费一坨坨面；捏不好，是个眼儿，封不上；最优秀的失败，就是馅“吐”了一屉。
