豆腐通过焯水会变得更加紧致。此外，清洗一下青椒，去掉内瓤，切成细丝。将胡萝卜清洗干净，切成细丝；将泡发的木耳去掉尾部。
二 调制碗汁
接着调制一个灵魂料汁，在碗中分别放入适量的味精、鸡精、盐、耗油、胡椒粉，以及生抽2勺、老抽1勺、水淀粉3勺，将其搅拌均匀即可。
碗汁是入味的关键，也是可以在很大程度上决定这盘菜是否能满足人们味蕾的关键。
三 煸炒食材
锅中下入油，将其烧热，加入蒜末、葱花，然后煸炒出香味来，
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