小贴士怎么挑选新鲜鸭翅膀1.看断口
鸭翅膀是从鸭子身上分割下来的，断口处即翅膀的根部，观察是否红色，如果有，毫不犹豫的购买，这个肯定是新鲜的。如果断口没有红色，呈现出白色，灰白色，就是不新鲜的隔夜货，行话称“更货”。
2.看表皮新鲜的鸭翅膀表皮是白色，米白色，上面往往会有残留的小羽，脂肪等物。如果颜色暗淡，表面十分干净，很有可能经过了二次处理，购买时要小心。
3.闻气味新鲜的鸭翅膀，有一股独特的腥味，如果没有，反而怀疑其是更货。另外，如果闻到药水味，很有可能用化工原料泡过。这个是典型的以次充好，大家一定要注意，遇到这种鸭翅膀不要购买。
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