步骤三
时间到了羊肉基本上就可以了,这里有最后一步也很关键,就是用一个砂锅,下面垫上萝卜,把大锅的羊肉全部盛到砂锅里,温度上来之后调最小火,再焖上10分钟,这时再打开盖子,萝卜也熟了、汤汁也收的差不多了,悄悄的撒几颗香菜叶和小香葱,就可以趁热上桌了。
如果想要色彩斑斓一些,可以出锅前加几个胡萝卜片,或者大枣、枸杞,就更加靓丽了。另外砂锅的作用主要是保温,因为羊肉凉了就不好吃了,可不是为了好看摆摆样子,所以砂锅要热透,同时一定要提醒家里的小朋友不要用手去摸。
香糯美味的砂锅羊肉煲端上桌了,有没有感觉缺少点儿什么呢?如果再能烫上一壶美酒,那才是佳肴配美酒、要啥啥都有,推荐这款老酱酒“坤酱台”,绝对是绝配。
这款酒大家应该不是特别陌生,比如在全国喜欢喝酱香酒的地方,像山东、河南、福建、广东的婚宴、酒席上非常常见,尤其是在产地贵州的茅台镇,就是一款“全民明星”的大众口粮酒。
有着七十多年历史的国康老酒厂,慧眼发现平民酱香酒的市场空白,为了解决低价位酱香酒的品质问题,以窖藏了六年的坤沙老酒为基础,由前茅台集团范应华老先生亲手调制,才有了这款纯正的亲民酱酒坤酱台,以亲民的价格,可以品尝到品质不凡的纯正老酱酒。
与羊肉搭配,更能突显出这款酒的风格,入口顺滑、柔雅,香而不艳、浓而不腻,非常鲜甜的酱香,醇厚的烘烤香,入喉不辣、入胃温润,一口肉一口酒简直就是美滋滋的小日子,学会了赶紧动手吧!