夏至以来
福州高温日持续上线
每天都是被热醒的吧？！
不妨来一碗海草冻解暑
海草冻
它被连江人称为“海中燕窝”
是海边特殊解暑美食
夏天来一碗冰镇后的海草冻
太舒服了
海草冻原材料是海石花
六月
连江县渔民
已经开始制作当地特色解暑美食
海草冻
海草冻是用生长在海边礁石上的海石花制作而成的。
海石花名字虽带“花”，但其实是一种海藻类植物，呈珊瑚样不规则块状，生长在岩礁上，颜色越深代表成熟度越高。
海石花采摘难度大
由于海石花生长在浅岩礁上
要对抗海浪的冲击
长得非常扎实，几乎与礁石融为一体
采摘人员手持工具，麻利地爬上礁石，弯下腰用利器一点一点将附着在礁石上的海石花刮下，装入桶内。
采摘回来的海石花，里面往往附着砂石、海蛎壳等杂物，需要耐心挑出来，然后一遍一遍地清洗干净。
