我国的饮食文化中有个词叫“应季而食”,深秋时节是各种根茎类食材收获的时节,根茎是植物的精华所在,也是一年中最好吃的时候,人体所需的维生素、矿物质等在根茎中都非常充足,同时根茎类蔬菜还含有较多的碳水化合物,在日渐变冷的天气里能为身体提供不少热量,帮助抵御寒冷。
了解了深秋适合多吃的食材之外,也要知道深秋应少吃的食物,特别是少吃生姜和螃蟹,多吃“6根”,顺应时节,健康入冬。
少吃生姜和螃蟹生姜属于温热辛辣之物,而此时秋燥虽然已经从温燥转变成凉燥,但还会有不少燥气,容易上火和损伤肺部,如果此时再额外的吃一些生姜,可能会加重秋燥对身体的损害。
再来说说螃蟹,此时的螃蟹正肥美,有条件的可以吃上几只尝尝鲜,但一定要记住螃蟹属于寒凉的食材,千万不要一次吃的太多,过多的吃螃蟹会让寒凉之气侵入身体,对肠胃也是一种刺激,引起腹泻等不适。
多吃6种根茎食材一、山药要说秋补吃什么最好,那不得不提山药了,山药不仅绵软香甜,更重要的是它的营养价值,有温而不燥的特点,擅长补益脾胃,常被人们誉为“秋季第一补”,特别是皮肤黯淡无光、面黄肌瘦的人们,在这个深秋时节可以多吃山药,改善面色、补充元气。
推荐做法:香炒山药条
准备食材:山药、西红柿、洋葱、青椒、红椒、鸡蛋、淀粉和香菜。
1、山药洗净切片蒸熟,放入料理机中打成泥,少量多次的加入淀粉,团成面团。
2、山药团全部搓成中间粗两边细的长条,下入锅中煮2分钟捞出,放入凉水中避免粘连。