来源：【昆明日报-掌上春城】
豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。
原料：
北豆腐350克、葱花适量、老抽10克、辣椒油15克、盐适量、白砂糖10克、料酒10克、水淀粉适量、食用油适量。
做法步骤：
1.准备好食材，北豆腐，葱花等。
2.豆腐切小块。
3.水烧开，放少许盐，下入豆腐，煮开30秒后捞出。
4.制作调料汁：老抽、辣椒油、白砂糖、盐搅匀即可。
5.起锅烧油，油热放入豆腐，调入料汁，晃动锅子，使料汁均匀。
6.加料酒，煮30秒后，淋入水淀粉勾芡。撒上葱花即可。
来源：美食天下
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