舒芙蕾配方,舒芙蕾配方比例窍门

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-26 21:31:25

把黄油软化成牙膏状,顺着一个方向均匀地涂抹在烤碗的杯壁上,先刷底部再刷壁。把巧克力打成碎后倒入烤碗内,沿着一个方向转,确保完全粘在烤杯里,然后把多余的倒出。

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把蛋清放入打蛋机中,打蛋清速度要从慢到中速。把蛋清的气泡打起后加三分之一的糖,继续用中速打,到蛋清发白为止加第二次糖,直至蛋清全发白没有气泡时加第三次糖。最后打到能把蛋白提起个挂钩儿的状态就完成啦~

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把打好的蛋白倒入容器内,放入橙子酱后搅拌均匀,加入柑曼怡后继续搅拌。

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把蛋白倒在挤袋里后挤入烤碗,填满后抹平。用指甲把周边的凹槽刻出来,确保烤出来的造型好看。

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